Almoço de dias das mães pra quem está longe dela e não tem filhos. Camarão custa caro e a gente come rapidinho pra não correr o risco de ter que oferecer pra alguém caso chegue uma visita.
Na primeira vez que eu visitei o Marrocos me encantei pela comida: comi churrasquinho na praça, sopa de caramujo e claro, cuscuz marroquino.
Quando voltei lá o ano passado só queria comer macarrão. Fiquei doente e não podia nem olhar aquele tanto de uva passa com cuscuz! Confesso que até hoje não encarei a versão oficial e por isso comecei a reinventar a receita.
CUSCUZ MARROQUINO COM CAMARÃO
1 xícara de chá de cuscuz marroquino
1 prato raso de camarão cinza limpo e baratinho
1 tomate grande picado
1 ramo de rúcula
1 limão
1/2 cebola
4 dentes de alho
sal, chimichurri e tempero baiano a gosto.
COMO FAZER:
Lave as mãos.
Tempere o camarão com sal e 1/2 limão.
Em um recipiente coloque o cuscuz junto com 1 xícara de chá de água quente. Deixe por 5 minutos até secar a água, depois coloque duas colheres de sopa de azeite, uma pitada de sal e algumas gotas de limão. Reserve e experimente.
Corte a cebola e o alho do jeito que você quiser e refogue. Quando eles estiverem meio transparentes coloque o tomate.
Coloque sal, chimichurri e tempero baiano. Experimente pra conferir o tamanho da cagada e depois lave o garfo.
Lave a louça enquanto tomate está cozinhando.
Volte para a panela quando o tomate estiver meio derretido e acrescente o camarão. Preste atenção: quando ele ficar rosa é hora de desligar! Esse é o passo mais difícil da receita, se você não der conta, desista, você não leva jeito.
O garfo está limpo? Então pode experimentar mais uma vez, vai…
Lave um ramo de rúcula. Tempere com sal, azeite e vinagre balsâmico.
Monte o prato do seu jeito e coma rápido, porque se chegar alguém você vai ter que dividir!
CUSTOU: R$ 20,00 (o pacote de cuscuz é grande e dura muito!
VEM DE GARFO 